在4月9-10日，由山东省畜牧协会主办、山东省畜牧协会生猪产销分会和爱猪网共同承办的“中国两东猪业发展高峰论坛”在山东济南盛大召开。以下是广东德兴猪场技术总监丘初集发言实录：

广东德兴猪场技术总监丘初集

　　谢谢大家。非常高兴跟山东的同行一起探讨环保的问题。我原来在广东广三保公司，广三保在80年代初比较早引进美国的养猪技术，办了年产10万头的商品猪场和年产3万头的种猪场，我对环保有切身的体会。到了2008年，我离开了广三保公司，加入了德兴公司。我今天讲的环保问题，一是想讲讲在环保方面进行的探索觉得比较成功的做法，更要把我们走过的弯路提出来，希望通过这个平台引起全国养猪界更加高度关注环保问题。

　　全国不管哪个行业，全民都在关注环保问题，大家的环保意识越来越强。国家颁发了《畜禽规模化养殖污染防治条例》，自2014年1月1日起施行。接下来不管是国家还是地方政府，会拿这个新条例约束我们对养殖业的环保。如果目前环保做得不好，它会面临着很大的挑战。我刚才提过广三保，它从1984年开始起步，现在面临三次搬迁，为什么？待不下去。很多猪场在投产的时候，可能会先考虑要把资金更有效地在生产上体现出来。所以，通常选址的时候会考虑到交通方便一点，道路建设、电力建设投入少一点，而且太偏远了，觉得那里也留不住工人。往往很多企业都有这个想法，最后给自己的企业带来后面的麻烦。我不知道山东这边有没有这种现象，广东已经有好多猪场投产不到几年，就待不下去，面临搬迁，这个个案比较多。

　　为什么会这样？作为一个猪场的建设者，在选址上缺乏了可持续长远发展的眼光。有些急功近利，在选址方面首先没有考虑到在这里办猪场能够待多久，能不能把自己的企业办成一个百年老店，能不能站稳脚跟。有些猪场投产，由于它配套的环保设施比较少，工艺比较落后，它的容量很有限，真正一旦运作没两三年，周围的居民农民投诉来了，一投诉环保部门就要找你麻烦，你就没有办法待下去。广东有比较切身的体会，广东政府和官员认为养猪企业不会给地方财政带来税收，只会带来污染，所以他不喜欢养猪企业。有些地方办了猪场，城镇化发展比较快，觉得你这猪场影响了他下一步的规划，他就让你走。

　　就我个人的切身体会，作为一个养猪企业，从现在起全国两东养猪企业家应该以这个平台发出呼吁，要给现代规模化养猪的概念重新定义。过去很多猪场搞环保设施，是为了达标排放，对付环保部门的检测，我认为这个指导思想是不对的。新颁布的养殖业污染防治条例，强调一定要把规模化养猪产生的粪污、污水和废弃物作为一种资源，就近、就地资源化循环利用，这个提法非常好。我曾经到欧美一些养猪先进的国家考察过，相信在座的各位到国外考察过养猪业，他们那些养猪场真的是把猪粪变成有效的资源再循环利用。比如说在美国，它的猪场周边都有大面积的大豆或者玉米地，所以它的粪污最后用在施灌玉米和大豆上，没有排到江河里面去。客观地来说，现在中国国内很多企业想办法把猪粪料变相地搞到江河里面，这是很不负责任的，没社会责任感的行为，观念应该改过来。以后怎么办？有计划发展新猪场的企业，首先在选址上考虑到，一定要与地方政府协商，这是可以作为长远计划养猪的基地，同时要考虑猪场办到这里，最后的粪污有没有可能就近就地充分消纳，作为资源化来利用。如果它周边没有足够的土地来消化猪粪料，你根本就没办法形成规模，也不可能把猪粪猪料运到其他地方去，那个成本根本高得不得了，是不可能的。只有实现就近就地转化，变成一个资源，种养结合，搞一个有机农业。在珠江三角洲，那些猪场的一个特点是，周边有很多鱼塘，他养猪的目的是为了更好地把鱼养好，是要充分利用猪粪料、猪粪水，将猪粪水直接排到大面积鱼塘里面去，将还没有完全消化完的猪食，有些鱼喜欢吃这个猪食，猪饲料变成水中浮游生物的很好的饲料，这些浮游生物又是养鱼很好的饲料。广东佛山、顺德、江门、四会，那些猪场周围都养鱼，即使现在猪价不好，但是他说没所谓，养鱼那边能赚到钱。除了这种模式以外，特别是最近新上马的猪场，都会考虑周边有没有大量的土地消化猪粪料。有的猪场周边没有农田，但是有山地，把猪粪料抽到山上去种速生木材，种得也是非常成功。山坡上速生木材长得很快，也给他产生了效益，又消化了猪粪料。

　　规模化猪场在广东来说，我自己还有一个体会就是把选址定好了，要看你这个地方的粪污承受能力有多大，不能片面追求规模，不要觉得规模越大越好，做到适度的规模，一定要结合当地的土地，周围能帮我消化这些粪污的土地、山林面积，把规模搞到适中，这样养猪企业才能成为一个真正的百年老店。

　　我介绍一下德兴是怎么做的。我们十几年来都在探索考虑怎么样减少污染问题，做了很多尝试。猪屎结构主要是水泡粪，能够捡的猪屎尽量捡起来。水泡粪进行固液分离。固液分离以后，出来的粪渣比较干，然后进行打包。德兴公司附近很多种菜和种花的，就把这些打包的给种菜和种花的作为肥料。

　　这是建猪舍的时候水泡粪的施工过程，中间这些是储物沟，水泡粪到了一定的时间，排污装置一拔起来，水全部通过排污总管流到外面。 

这个是两列式的猪舍结构。只要把这个管子拔起来，储物沟里的污水就从下面的排污总管很快流走。

　　近几年我们觉得水泡粪还存在一些缺陷，后来我们进行尝试干清粪的模式，这是在干清粪的施工现场。干清粪的制作比刚才更节省用水，最后是把粪挖出来。中间是排料管，水和尿从中间排出来，通过这些把猪屎刮出来。回过头来看这里，中间这里是排水排尿的，高了就呈这个样子，猪拉的屎尿先流到中间，尿从中间的排尿管排走了，剩下的猪屎是比较干的，用机械把它刮出来，这样用水非常少。刮出来以后，通过吊笼把猪屎抽走，机械化程度比较高，投入比较大，但是的确节省了很多用水，减少了猪场的用水量。

　　养猪尽管采用了干清粪的模式，猪尿水还是要处理的，这些污水怎么处理才更能够达到比较好的效果？搞大容积的沼气池。在广东搞的沼气池，现在5000立方算小规模的，动不动就是1万立方、2万立方。为什么搞这么大？冲积大，污水进到沼气池，可以在里面停上最少15天才会排出来。如果规模很小，100个立方、两三千个立方，猪屎水今天进去明天出来，没用，根本没有充分的时间让猪粪尿在沼气池里充分发酵和降解，这个是不行的。现在广东都在搞大规模的沼气池，大容积的一两万立方的沼气池。德兴8个基地，每个基地都有超过一万立方的沼气池。这种沼气池的造价比较低。如果是钢筋水泥的在500块钱一个立方，这个沼气池大概50块钱一个立方，规模越大成本越低。大家算一下，50块钱一个立方，就完全可以把沼气池规模做大，让猪屎水进到沼气池里面，能够有充分的时间让它发酵降解更彻底一点。

　　沼气夏天用于发电，夏天沼气产量非常高。这种沼气池是黑色的胶膜，这种胶膜里面的温度可以达到七八十度。这种黑色的纯胶膜吸收太阳的辐射热，到了晚上沼气池里面的温度比较高，沼气温度越高发酵得越厉害，那个效果越好。德国的一些做法是值得我们学习的，德国政府非常支持专门把养殖业的粪污集中起来产生沼气进行发电，政府有扶持资金给他，他说这个是再生能源。大家联想到美国为什么这些年用玉米做汽油？很多国家也意识到，石油是有限的，会用完的，要充分利用再生能源和沼气以及太阳能、风能。

　　沼气出来以后，这个污水处理跟金锣介绍的有点相似。沼气发酵出来以后，如果这方面还做不到，还要进去爆氧，爆氧以后再进到生化场，在生化场里面的水再回到猪舍里面去洗出来，用来做水泡粪的用水。我们公司还搞了锦鲤池，周边有大量的菜地。德兴探索的这个模式，我觉得还是比较成功的，没有把污水排到河流里面去。

　　我觉得有必要介绍无害化处理的事情。有的猪场随便挖坑，挖坑是不行的，深埋还是污染的。现在德兴怎么做？我们的做法跟刚才金锣的做法有点不同，这种做法非常值得推广。一个猪场到了一定的规模，肯定不可避免地要死猪，还有胎衣，怎么办？我们利用一种设备来处理死猪。这是死猪的自动升降架，提升起来进到一台机器里面去，整条猪进去，三天以后出来是肥料，连骨头什么的都没有了。

　　这个看上去有点环保的垃圾车一样，把胎衣、死猪放到里面，一开机就把它提升，提升以后死猪进处理机里，在里面放一些耐高温的生物菌种和其他木屑，两三百斤的母猪在里面也能搅碎，三天以后出来是肥料。这个非常好，不用人力翻，如果用人翻和埋，工作量很大，这个设备将来会越来越受到同行的认可和推广。

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